Un bellissimo premio e un pò di comfort food

Eccomi di nuovo qua ... nel mio piccolo angolo di dolcezza ... dove tutto sembra dolce e tranquillo ... e le delusioni e la tristezza non esistono ... e poi io quando sono giù di morale mi dedico alla cucina ... e tutto sembra più bello ... sarà che quel profumo di dolce, caldo ed avvolgente, che esce dal forno e riempie l'ambiente della cucina mi riporta a quando ero bambina nella cucina di mia nonna ... che era sempre intenta a preparare qualcosa di buono ...
Stamattina ho deciso che dovevo fare qualcosa ... e così ho pensato a quanto mi piace questo spazio cibernetico dove faccio quello che più mi piace fare ... creare dolcezza ... e mi sono ricordata di avere anche un conto in sospeso con una mia "amica blogger" che mi ha donato un premio bellissimo ... per questo motivo ringrazio Elisa del blog FruFru - Scarabocchi di Pensieri ... la mia prima lettrice, il cui blog è per me sempre una continua sorpresa ... nel suo modo di scrivere e raccontare di se rivedo molto me stessa ... grazie mille per questo bellissimo premio ...

E' sempre bello sapere che qualcuno pensa a te ... e visto che è il primo premio che ricevo è stata proprio una grande emozione ...

Come ho scoperto leggengo il post di FruFru adesso è il momento che vi racconti 7 cose di me e che passi poi questo premio ad altri miei amici blogger ... ma veniamo a ME ...

1. Sono una sognatrice ... nonostante i tempi in cui viviamo ... se chiudo gli occhi e penso ai sogni che ho riesco ancora ad emozionarmi pensando al mio futuro ... e sperando che un giorno almeno uno dei miei sogni si realizzi ...

2. Vivo in un paesino in provincia di Salerno ... a metà strada tra il blu del mare ed il verde delle montagne ... dico sempre di voler andare via, ma a 26 anni nonostante i miei tanti viaggi ho sempre sentito l'impulso di ritornare alle mie radici ...

3. Studentessa di Chimica e Tecnologia Farmaceutiche ... tante volte ho pensato di mollare tutto, ma a pochi esami dalla fine ... cerco di tenere duro e raggiungere la meta ... e poi chissà ...

4. I miei due cani ... Whiskey e Tequila ... sono arrivati nelle nostre vite il 23 dicembre del 2006 e sono come membri della famiglia ... li adoro!

5. La mia famiglia ... è piccola piccola e forse per questo sono legata a loro in modo saldo ... ed in particolate i miei genitori sono le mie colonne portanti ...

6. I miei amici ... quelli veri sono per me una seconda famiglia ...

7. L'Amore ... senza amore non saprei vivere ...

Ho pensato e ripensato a chi premiare tra tutti i blog che seguo e che mi seguono, ma è troppo difficile ... e allora spero di non offendere nussuno donando questo premio a tutti i miei lettori ed a tutti i blog che seguo ... perchè ognuno di loro ha contribuito a rendere il mio tempo cibernetico molto piacevole ed istruttivo ... vi ringrazio e vi dono con affetto questo premio ...

E adesso veniamo ad una ricetta semplice, ma efficace quando c'è bisogno di un pò di conforto ... in fondo a tutti capita di aver voglia di un pò di comfort food ... ed oggi vi propongo una delle mie cure più efficaci ... dei mini pancakes ... semplici con miele o sciropp d'acero o nutella, con gocce di cioccolato, con frutti di bosco ... le varianti sono infinite, ma quel sapore caldo e soffice fa stare subito meglio ... io vi propongo una ricetta che ho trovato nel web che finora nessun altra è riuscita ad eguagliare ...eccola qui ...

PER CIRCA 20 MINI PANCAKES: 1 tazza di farina, 2 cucchiai da tavola di zucchero, 3/4 di tazza di latte, 1 uovo, 2 cucchiai da tavola di aceto bianco, 2 cucchiai da tavolta di burro sciolto, 1 cucchiaino da te di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di sale.

Aggiungere l'aceto al latte in una ciotola e lasciare da parte per 5 minuti ... vedrete che il latte diventerà un pò più denso e compariranno delle bollicine in superficie.

In un'altra ciotola mescolare la farina ed il lievito setacciati, il bicarbonato, lo zucchero ed il sale ...

Aggiungere al composto di latte e aceto il burro fuso e l'uovo ...

Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino ad eliminare tutti i grumi ...

Ho scaldato una piastra e l'ho leggermente imburrata e ho versato una cucchiaiata di impasto per ogni pancakes ... se si vogliono aggiungere dei frutti di bosco o delle gocce di cioccolata è questo il momento per farlo ... capirete che è il momento di girare i pancakes perchè si formano delle bollicine sulla superficie dell'impasto ... hanno una cottura molto rapida quindi non perdeteli d'occhio ;) potete mangiarli con lo zucchero a velo, con della frutta fresca, con della nutella come ho fatto io o con il classico abbinamento americano ovvero con lo sciroppo d'acero ... bene ecco un pò di foto della cottura dei pancakes ...

Bene ... spero che la mia ricetta vi sia piaciuta ... per me è stata davvero di conforto :) un dolce bacio ed alla prossima ricetta ...

Con questa ricetta partecipo al contest di Prezzemolino