eccomi di nuovo qui a scrivere delle mie dolcezze. E' un periodo pienissimo, il 30 di ottobre mi sono laureata, non sto a dirvi le emozioni che ho provato, dopo tanto duro lavoro e impegno è arrivata la soddisfazione e i complimenti!!!Poi tante cose da fare e ancora studio... eh si perchè mercoledi prossimo iniziano le prove per l'esame di stato per l'abilitazione all'ordine e così stress stress stress!!!Però mi ero ripromessa di riprendere in mano la gestione di questo blog ed io cerco sempre di mantenere le mie promesse. Per questo nuovo post una ricetta recentissima che ho realizzato qualche tempo fa per i miei colleghi del CNR ... questa di oggi è una ricetta che ho trovato su La Cucina Italiana speciale Cioccolato, anche se io l'ho modificata un pò, sostituendo la ricotta con la panna di latte ed i frutti di bosco con le fragole ;)
Si tratta di GIRELLE AL CACAO CON PANNA DI LATTE E COMPOSTA DI FRAGOLE, e andiamo subito a vedere quali sono gli ingredienti che occorrono per realizzarle:
Per la pasta biscotto:
- farina 80 g
- zucchero 80 g
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- burro e farina per lo stampo
Per la farcitura:
- panna di latte 500 ml
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 100 g di fragole (Io ho usato le mie fragole congelate per affrontare il lungo inverno senza dovermene privare)
Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma gonfia.
Incorporare la farina, la vanillina ed il cucchiaio di cacao setacciati, mescolando l'impasto con delicatezza.
Foderare una teglia, imburrata ed infarinata, con carta da forno e versare l'impasto, spalmandolo in un rettangolo delle dimensioni 35x27 circa. Infornare a 180 °C per 10-12'.
Quando è cotto, rovesciare la pasta biscotto su uno strofinaccio bagnato e strizzato bene e arrotolare subito, lasciandolo raffreddare avvolto così.
Per quanto riguarda la farcitura, ho messo le fragole congelate in una padella antiaderente e le ho fatte andare al minimo fino ad ottenere una composta densa
(non ho aggiunto zucchero perchè le fragole quando le ho congelate erano molto mature quindi belle dolci. Voi potete aggiungerne un cucchiao di zucchero semolato o di canna o dello sciroppo d'agave o se volete potete usare altra frutta, come lamponi o frutti di bosco misti o anche dei pezzetti di banana caramellati).
Ho montato la panna di latte con 2 cucchiai di zucchero a velo, fino ad ottenere una consistenza spumosa e densa, ma non troppo!
Una volta ben fredda la base l'ho srotolata delicatamente e l'ho farcita prima spalmando la composta alle fragole e poi la panna di latte.
Ho riavvolto il biscotto e l'ho messo in frigo per tutta la notte avvolto in un foglio di carta alluminio.
Dovendolo portare in laboratorio l'ho trasportato ancora tutto intero e poi li l'ho tagliato per formare le girelle ... ed ecco il risultato finale ... vi assicuro che nel giro di 30 minuti non ne è rimasta neanche una :D e questo è il miglior metro di giudizio ;)
Ila
3 commenti:
شركة تنظيف خزانات بالخبر
شركة تنظيف مسابح بالدمام
شركة تنظيف مسابح بالخبر
شركة تنظيف شقق بالجبيل
شركة تنظيف المجالس بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف المجالس بعنك
شركة المثالية لتنظيف الكنب بعنك
شركة المثالية لتنظيف الموكيت بعنك
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بسيهات
شركة مكافحة حشرات بصفوى
Ideal Excellence Company for Home Services, House Cleaning, Apartments, and Villas in Dammam, Khobar, Qatif, and Jubail Special Section for Sewage Pressure, Pest Control and Cleaning for Boards, Carpets and Rugs and Tank Cleaning We provide the best home services in the Eastern Region
شركة تسليك مجاري بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تسليك مجاري بالخبر
شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تركيب وصيانة الكهرباء بالدمام والخبر
شركة المثالية للتنظيف بالجبيل
خدمات شركة ركن الامثل بالمنطقة الشرقيه وتقديم كافة الخدمات المنزلية
شركة تسليك مجارى بالخبر
شركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة تنظيف منازل بحفر الباطن
شركة مكافحة حشرات بحفر الباطن
شركة تسليك مجاري بحفر الباطن
Posta un commento