Del tiramisù ci sono mille varianti ... anzi milioni ... e anche io ne ho provate negli anni di tutti i tipi ... con la nutella ... con i frutti di bosco ... con i pavesini ... con l'ananas e chi più ne ha più ne metta ... ma per venerdi sera sono andata sul CLASSICO!!! Per cui ... veniamo alla ricetta ...
PER CIRCA 10 COPPETTE: 4 uova grandi fresche, 300 g di zucchero, 500 g di savoiardi, 500 g di mascarpone, 3 cucchiai si Ruhm, caffè zuccherato q.b.
Preparare il caffè, zuccherarlo e lasciarlo raffreddare!
Rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con l zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. A questo punto aggiungere il ruhm ed il mascarpone poco alla volta e infine incorporare pian piano gli albumi montati a neve fermissima.
Mettere un cucchiaio di crema sul fondo delle coppette ...
Bagnare i savoiardi nel caffè e sistemarli sulla crema.
Coprire con uno strato di crema e procedere con un secondo strato di savoiardi.
Livellare bene la crema in superficie e spolverare con del cacao amaro ...
Ed ecco a voi qualche altra foto del risultato finale ... le mie amiche hanno gradito ;)
Un dolce bacio ed alla prossima ricetta!!! ;)
