Questione di ... TIFO!!!

Salve a tuttiiiiiiiiiii ... lo so che avevo promesso di tornare presto ... ma in questi giorni di assenza mi sono fatta una trasferta a Milano, ho sentito il battito del cuore della mia prima nipotina e ho visto i suoi bellissimi piedini (il visino non me l'ha concesso ... solo un orecchio ;) e poi il matrimonio di una mia cara amica a cui ho fatto da testimone e poi il solito tram tram ... insomma non sono stata proprio disoccupata!!!In più venerdì scorso sono iniziate le Olimpiadi che rappresentano per me un evento molto importante perchè ad alcune di queste discipline sono particolarmente legata e poi è sempre bello vedere i colori italiani in alto!!!Oggi però mi sono messa di impegno per aggiornare il mio blog e ho scelto di pubblicare il primo dei tanti arretrati ... ovvero una torta che ho realizzato una settimana dopo la Finale di Coppa Italia richiestami da una tifossissima del Napoli ... beh per me che sono JUVENTINA non è stato semplice, ma come si dice ... il lavoro è lavoro ... e così mi sono messa all'opera e ho realizzato un campo di calcio, con una riproduzione della coppa italia, lo stemma dello sponsor del trofeo e lo stemma del titolo e i tre giocatori simbolo dei napoletani ... Hamsik, Cavani e Lavezzi!!!Vi chiedo scusa in anticipo, ma non sono una gran fisionomista quindi i tre calciatori non sono proprio molto realistici, ma la tifosa è rimasta molto soddisfatta e per me questa è la gratifica più importante!!!

Ed ora veniamo alla realizzazione della torta ... si tratta di una chiffon cake, ripiena con crema chantilly con pezzetti di fragola, ricoperta con cioccolato plastico, mentre tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero.

PER LA CHIFFON CAKE: le dosi ed il procedimento le trovate QUI

PER LA CREMA CHANTILLY: le dosi ed il procedimento le trovate QUI

PER LA BAGNA: ho usato il succo di macerazione delle fragole ...

Ho realizzato la chiffon cake in  uno stampo rettangolare dovendo realizzare un campo di calcio, l'ho divisa in  in tre strati, ognuno dei quali è stato bagnato con il succo delle fragole e due strati di farcitura con la crema chantilly ed una bella dose di fragole a pezzetti!!!

Poi ho steso il cioccolato plastico verde in una sfoglia sottile e ho ricoperto la torta ...

Poi sono passata alla pasta di zucchero bianca con cui ho realizzato la scritta della società, le rifiniture alla base della torta e le linee del campo ...

Poi sono passata alle altre decorazioni, come la miniatura della Coppa ... l'ho modellata a mano e ho usato uno stecco da lecca lecca come sostegno interno ... e poi lo stemma dello sponsor e lo stemma della Coppa Italia che ho posizionato agli angoli della torta ...

... e adesso la parte più difficile ... modellare i calciatori ... sono partita modellando le varie parti del corpo che poi ho unito utilizzando la mia colla fatta con acqua e zucchero a velo ...

ed infine l'assemblaggio della torta ... con la coppa al centro ed i giocatori disposti intorno alla coppa ... Cavani a sinistra ... Lavezzi a destra e Hamsik al centro ...

Ed ecco qualche altro dettaglio della torta ...

Bene spero che anche questa mia torta vi sia piaciuta ... un dolce bacio ed alla prossima ricetta ... e stavolta torno davvero mooooooolto presto ;)

Per la mia mamma con amore ...

Buongiorno a tutti ... e buon inizio settimana a tutti!!!Come avevo preannunciato ieri sulla neonata pagina Facebook di Le Torte di Ilaria (se volete potete mettere un bel mi piace QUI ) oggi posto la ricetta della torta che ho realizzato ieri per la FESTA DELLA MAMMA ... a mia madre piace tantissimo vedermi realizzare torte di ogni genere, con decorazioni complicate o particolari, ma se le chiedete che genere di torta le piace ... dimenticatevi la pasta di zucchero o cose del genere ... per renderla felice ci vuole una torta classica con ripieno chantilly e panna montata per decorare ... ma ovviamente non potevo rinunciare al mio stile!!! La torta che ho realizzato vedeva come base una torta chiffon farcita con crema chantilly aromatizzata con cannella e limone e pezzetti di fragole, glassata con panna montata e decorata con rose in pasta di zucchero e fragole fresche!!! Ma adesso veniamo alla ricetta ...

La mia ricetta della CHIFFON CAKE la trovate QUI ...

PER LA CREMA CHANTILLY: 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 40 g di farina, 6 tuorli d'uovo, 2 stecche di cannella, il succo di mezzo limone, 200 ml di panna montata.

Mettere in un pentolino il latte con le stecche di cannella spezzate in due e portare a bollore.

Nel frattempo preparare una cremina con i tuorli d'uovo e lo zucchero e poi aggiungere la farina.

Versare il latte caldo sulla cremina di uova pian piano, filtrare attraverso un colino per eliminare le stecche di cannella e rimettere sul fuoco mescolando con una frusta fino a quando la crema non riapre il bollore e si addensa un pò.

Quando la crema è ben fredda, montare la panna ed aggiungerla pian piano alla crema pasticciera ed infine aggiungere il succo di mezzo limone.

PER LA BAGNA: ho usato il succo di macerazione delle fragole con zucchero e limone a cui ho aggiunto un pò di latte ed un goccino di liquore alle fragoline di bosco.

Ed ora veniamo all'assemblaggio della torta ...

Tagliare la chiffon cake in 4 dischi ... io l'ho tagliata in 5 dischi perchè l'ultimo l'ho eliminato perchè irregolare ... e quando dico l'ho eliminato intendo che altri hanno provveduto a farlo sparire fino all'ultima briciola ;) meglio di un'aspirapolvere direi ;)
Ho disposto il primo disco su un vassoio e aiutandomi con un anello ho prima leggermente bagnato la torta con un pennello e poi disposto un primo strato di crema sulla quale ho distribuito dei pezzetti di fragola.

Ho aggiunto un secondo disco di torta ed ho ripetuto l'operazione fino ad esaurire i dischi di torta e la crema. Ho avvolto tutto nella carta stagnola e ho lasciato un'intera giornata in frigo per far stabilizzare ed insaporire la torta. 

A questo punto ho montato la panna ed ho glassato la torta rendendo le superfici il più lisce possibili.

Ho decorato la torta con ciuffetti di panna usando diversi tipi di bocchette e di decorazioni.

Infine ho aggiunto come topping delle piccole fragole fresche e delle rose in pasta di zucchero bianche (alla fine del post troverete un pò di foto della loro realizzazione).

Ed ecco qualche altra foto della torta ...

... e le foto della realizzazione delle rose ...

Bene spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta ... e un augurio con un giorno di ritardo a tutte le mamme ... un dolce bacio ed alla prossima ricetta!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Lui e Lei in Cucina