Un pò di dolcezza...da Milano!

Buongiorno a tutti, oggi nuovo post e nuova ricetta in diretta da Milano, in realtà dal Policlinico di Monza. Sono qui, vicina alla mia mamma che ieri è stata operata di protesi al ginocchio. E visto che lei odia vedermi perder tempo, ne approfitto per aggiornarvi con una nuova dolce ricetta. Stavo guardando il mio archivio per scegliere una ricetta adatta alla situazione ed ho pensato che in questi casi ci vogliono dolci di conforto, che sappiano coccolarti e tirare su il morale!!!ERGO ... CUPCAKE MARMORIZZATI!!!!!

Per 12 cupcake;

- 175 g di farina 00
- 175 di zucchero
- 3 uova
- 55g di cioccolato fuso
- 150 g di burro
- 2 cucchiai latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.

Aggiungere un uovo alla volta, facendone assorbire uno alla volta all'impasto, prima di aggiungere il successivo.
Aggiungere poi la farina ed il lievito setacciati poco per volta ed infine il latte.

Una volta attenuto un impasto morbido ed omogeneo, dividerlo in due ciotole ed in una delle due metà aggiungere il cioccolato fuso e lasciato intiepidire.

Una volta ben amalgamato anche l'impasto al cioccolato, disporre 12 pirottini di carta negli stampi per muffin e distribuire sul fondo un cucchiaio di impasto al cioccolato.

Ricoprire con due cucchiai dell'impasto bianco e proseguire così alternando gli impasti fino a riempire il pirottino per 3/4. Io ho fatto 4 strati.

Infornare in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti.

Una volta sfornati i cupcake, lasciarli raffreddare su una gratellina ...

... quando sono ben freddi spolverare con zucchero a velo e mangiare ... GNAM GNAM ...

Bene, sperando che questa mia nuova ricetta vi sia piaciuta, mando a chiunque mi leggerà un dolce bacio ed alla prossima ricetta :)

Ila

Mele e ... magica polvere di cannella!!!

Stasera sono a casa ... sto guardando l'inaugurazione dello stadio della Juventus e un'oretta fa ho avuto un attacco di pasticciosità acuta e ho deciso che domani mattina per colazione mi andava proprio un bel muffin ... ho pensato come lo faccio ... ho visto le mele del mio giardino e l'abbinamento con la cannella è stato automatico ... j'adore cannella ... poi l'abbinamento con le mele è uno dei miei preferiti!!! Ma veniamo a noi ... ecco gli ingredienti per questi golosissimi muffin:

PER 6 MUFFIN: 85 g di farina integrale, 70 g di farina "00", 1 e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 40 g di zucchero di canna, 2 mele piccole tritate finemente, 125 ml di latte, 1 uovo sbattuto, 4 cucchiai di burro fuso, zucchero di canna e cannella in polvere per guarnire.

Setacciare i 2 tipi di farina, il lievito, il sale e la cannella in una ciotola capiente e mescolare anche lo zucchero e le mele tritate. In un'altra ciotola amalgamare il latte, l'uovo e il burro. Unire i composti liquidi e secchi e mescolare delicatamente fino a renderli omogenei.

Distribuire l'impasto nei pirottini. Per guarnire, spolverizzare sui muffin lo zucchero di canna e la cannella. Cuocere nel forno già caldo a 200°C per 20-25 minuti, finchè i muffin non saranno ben gonfi e dorati. Toglierli dal forno e servirli caldi o farli raffreddare su una gratella.  

E woilà domani mattina al mio risveglio troverò una super colazione ... gnam gnam ... spero vi siano piaciuti.

Un bacio al sapore di cannella ;)



Ehm mi scuso per la qualità delle foto, ma io e la tecnologia abbiamo problemi di comunicazione di tanto in tanto e con le luci artificiali la mia macchinetta ha detto "NO" ;)

ps per la ricetta ho tratto spunto dal libro "ricette perfette - delizie al forno" Gribaudo Parragon.